Signatory Orkney (HP) 15Y 2011 100 Proof Edition #83 is een krachtige Island single malt whisky, gedistilleerd bij de Highland Park Distillery op Orkney. Deze 15 jaar oude whisky rijpte op een first fill Pedro Ximénez sherry butt, wat zorgt voor een rijk en intens zoet-fruitig karakter. In de geur komen tonen van rozijnen, dadels, donkere honing, chocolade en zachte heiderook naar voren. De smaak is vol en krachtig, met accenten van gedroogd fruit, karamel, cacao, warme specerijen en subtiele turfrook, gevolgd door een lange, verwarmende afdronk met zoete sherry- en rooktonen.

Alcoholpercentage is 57.1%.